“Argille di Tagghia Via” Nero d’Avola DOC 2021 Centopassi

“Argille di Tagghia Via” è un Nero d’Avola DOC prodotto dall’Azienda Centopassi in totale regime biologico. Le uve provengono da un unico vigneto da cui trae origine anche il nome del vino, appunto la Vigna Tagghia Via che si trova a Monreale. La vendemmia è manuale e in fase di vinificazione è prevista una macerazione per 34 giorni in tini di acciaio. Successivamente il vino matura per il 50% in tini di acciaio e per il 50% in botte grande da 22 hl per 6 mesi. Appena 6.000 bottiglie prodotte.

In un calice di “Argille di Tagghia Via” l’eleganza è padrona, la freschezza è onnipresente e la massima bevibilità è sempre assicurata, questo anche grazie ad una certosina cura dei vigneti e lavorazioni che tendono sempre ad enfatizzare la massima espressività del frutto. Questo vino è dedicato alla memoria di Peppino Impastato, giovane siciliano assassinato dalla mafia, le cui idee continuano ad appassionare chi ama la libertà.