SOUTH AFRICA CINSAULT “ROSÉ BUBBLES” – LUBANZI

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un brillante colore rosa tenue dai riflessi luminosi e una spuma vivace e delicata. Il bouquet è immediato e fragrante, con profumi di fragolina di bosco, lampone, ciliegia fresca e scorza di limone, accompagnati da eleganti note di caprifoglio, piccoli frutti rossi e una delicata sfumatura minerale che richiama la pietra bagnata. Al palato è fresco, leggero e incredibilmente dinamico. La bollicina accarezza il sorso con estrema delicatezza, mentre la vibrante acidità dona energia e scorrevolezza. Le note di fragola, agrumi e fiori bianchi accompagnano un finale pulito, sapido e piacevolmente dissetante, che invita immediatamente a un nuovo sorso.

CURIOSITÀ:

Il Rosé Bubbles di Lubanzi è uno spumante rosato dal carattere fresco, spensierato e irresistibilmente conviviale, nato per celebrare i momenti più semplici con la stessa autenticità che contraddistingue tutta la filosofia della cantina sudafricana. Prodotto nel Western Cape da vecchie vigne di Cinsault coltivate in regime di dry farming, rappresenta una lettura moderna e disinvolta delle bollicine rosé, senza rinunciare alla qualità della materia prima e al rispetto del territorio. Le uve provengono da vigneti di 39 anni, allevati senza irrigazione artificiale su terreni poveri e ben drenati, condizioni che permettono di ottenere grappoli ricchi di concentrazione aromatica e naturale freschezza. Dopo la raccolta manuale, i grappoli vengono pressati interi con estrema delicatezza e il mosto fermenta spontaneamente grazie ai soli lieviti indigeni, preservando l’identità varietale e la purezza del frutto. Successivamente il vino viene imbottigliato con una leggera aggiunta di CO₂, ottenendo una bollicina fine e delicata che ne esalta la piacevolezza di beva.